پاورپوینت عناصر ضد مغذی - بازدارندهها
Saturday, 24 December 2016، 08:12 AM
دانلود پاورپوینت با موضوع عناصر ضد مغذی - بازدارندهها که شامل 41 اسلاید میباشد:
نوع فایل : PowerPoint
فهرست محتوا
مقدمه
اهمیت بررسی عناصر ضد مغذی و بازدارنده ها درخوراک:
عناصر ضد مغذی - بازدارندهها
بازدارندههای پروتئینی :
بازدارندههای معدنی :
بازدارندههای ویتامینه
بازدارندهها در چربی :
بازدارندهها در کربوهیدراتها :
بازدارندههای پروتئازها
محدودکننده تریپسین و کیموتریپسین :
مکانیسم اثر منفی محصول جنبی تریپسین در تحریک فعالیت پانکراس
بازدارندههای پروتئینی - لکتینها
چگونگی عمل لکتین ها
رشد غیر طبیعی و برگشت ناپذیر روده
بازدارندههای پروتئینی - تانن ها
خواص ضد تغذیه ای تانن ها
بازدازنده های پروتئینی - ساپونینها
عوارض ناشی از مصرف منابع ساپونین دار
اسیدهای آمینه غیر پروتئینی
کاناوانین
روش های خنثی سازی اثر بازدارندههای ضد آنزیمی پروتئاز
اثر حرارت بر فعالیت محدود کننده تریپسینی و میزان بهره وری پروتئین موجود در کنجاله سویای مصرف شده در موش
مواد ضد مغذی در منابع پروتئین حیوانی
قهوه ای شدن
مکانیسم واکنش :
عوامل موثر بر وقوع واکنش میلارد:
بازدارنده های چربی - اسیدهای چرب حلقوی
بازدارنده های چربی - اروسیک اسید
بازدارنده های چربی - فساد و اکسیداسیون چربی
عوارض ناشی از فساد و اکسیداسیون چربی
بازدارندههای معدنی - کیلات ها
بازدارندههای معدنی – گلوکوزینولاتها
چگونگی تاثیر گلوکوزینولاتها :
واکنش هیدرولیز گلوکوزینولات ها
مشکلات مصرف گلوکوزینولات ها
بازدارندههای معدنی – گوسیپول
عناصر ضد ویتامین
بازدارندهها در کربوهیدراتها
پلی ساکاریدهای غیرنشاسته ای:
عناصر ضد مغذی - بازدارندهها
پاسخ به سوالات
عناصر ضد مغذی - بازدارندهها
روش های خنثی سازی اثر بازدارندههای ضد آنزیمی پروتئاز
اثر حرارت بر فعالیت محدود کننده تریپسینی و میزان بهره وری پروتئین موجود در کنجاله سویای مصرف شده در موش
دانلود پاورپوینت عناصر ضد مغذی - بازدارندهها
دانلود پاورپوینت با موضوع عناصر ضد مغذی - بازدارندهها که شامل 41 اسلاید میباشد: نوع فایل : PowerPoint
